Кофейные эклеры на 12 штук для теста: 65мл молока 65мл воды 50г растопленного сливочного масла 1/2 ч.л. сахара щепотка соли 75г муки 2 яйца 1 желток для крема: 2 ст.л. кофейных зерен 75г молока 1 желток 115г сахара ваниль 125г сливочного масла Сразу оговорюсь. Количество крема регулируйте по своему вкусу. Некоторые мои домочадцы жаловались, что крема много! А другим было в самый раз. Так что решайте сами. Смешать молоко, воду, сахар, соль, растопленное масло и довест...