povarenok.ru
25.05.2020, 16:48:34
Хрустящее миндальное печенье с шоколадом – кулинарный рецепт Подробнее
Хрустящее миндальное печенье с шоколадом
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Мука миндальная (молотый миндаль) — 75 г
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар коричневый ("Мистраль") — 100 г
- Соль — 1 щепот.
- Шоколад темный (крупно нарубленный или капли) — 1 горст.
Инструкция
- Масло комнатной температуры и коричневый сахар перемешать и взбить миксером до однородной массы.
- Я использовала коричневый сахар "Мелкий" от "Мистраль". Коричневый сахар играет ключевую роль для придания карамельного вкуса печенью.
- Добавить яйцо и еще раз взбить миксером до однородности.
- В отдельной посуде соединить муку, миндальную муку и соль. Всыпать сухие ингредиенты в масляную смесь.
- Перемешать лопаткой и всыпать горсть шоколадных капель или крупно нарубленного шоколада.
- Еще раз тщательно перемешать лопаткой и поставить в холодильник на время разогрева духовки. Включить духовку на разогрев до 200 град.
- Подготовить противень, застелив его бумагой для выпечки. Ложкой брать тесто и выкладывать его на противень, оставляя большое расстояние между тестом, так как печенье хорошо растекается. Из этого количества теста у меня получилось 12 печений. Выпекать при темп-ре 200 град. около 15 минут до золотистого цвета. Время может отличаться в зависимости от вашей духовки. Как только печенье зазолотилось, вынуть его из духовки, слегка охладить и затем поместить на решетку до полного охлаждения.
Хрустящее миндальное печенье с шоколадом – кулинарный рецепт
