Пирог "Мужской" с рубленым мясом Подробнее

Пирог "Мужской" с рубленым мясом

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука — 350 г
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Молоко — 250 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Майонез — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное — 1 ст. л.
Свинина — 300 г
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Соль — 1 ч. л.
Перец черный (свежемолотый) — 0,5 ч. л.
Перец красный жгучий — 1/5 ч. л.

Инструкция

В тёплом молоке растворить сахар, соль, дрожжи. Добавить майонез, масло растительное. Перемешать.
Яйцо разбить вилочкой и влить в тесто 2/3, остальную часть оставить для смазки. Перемешать смесь.
Ввести просеянную муку. Замесить мягкое тесто. Плотно накрыть и убрать на расстойку в тёплое место на 1,5 часа.
Мясо мелко нарезать.
Нарезать мелко лук.
Соединить мясо и лук. Добавить соль и перец.
Перемешать. Начинка готова.
Я подготовила форму - застелила пергаментом, смазала растительным маслом и присыпала мукой. Можно взять любую большую сковороду.
Тесто поделить на две неравные части.
БОльшую часть раскатать в пласт.
И выложить на дно формы, оставляя бортики. Переложить начинку.
Раскатать меньшую часть.
Накрыть пирог, защипнуть края.
В центре сделать отверстие, для выхода пара при выпечке. Накрыть плёнкой, оставить в тёплом месте на 20 минут для расстойки.
Смазать оставшейся частью яйца.
Выпекать при 170-180 градусах 60 минут, в зависимости от Вашей духовки. Время приготовления указано без учёта времени для подъёма теста.

povarenok.ru

Пирог "Мужской" с рубленым мясом