povarenok.ru
31.05.2020, 10:57:30
Салат из куриной печени и маринованного лука – кулинарный рецепт Подробнее
Салат из куриной печени и маринованного лука
Ингридиенты
- Печень куриная (или индюшиная) — 300 г
- Морковь (по-корейски) — 150 г
- Огурец (средний) — 2 шт
- Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Уксус (9%) — 2 ст. л.
- Лук зеленый — по вкусу
- Майонез — 1 ст. л.
Инструкция
- Заранее поджариваем куриную печень. Печень моем, удаляем прожилки, обсушиваем бумажным полотенцем. На горячую сковороду наливаем растительное масло, кладём печень, обжариваем на сильно огне с обеих сторон до подрумянивания, слегка солим и на среднем огне доводим до готовности под закрытой крышкой 10 минут. Готовность проверяем зубочисткой, должна выделиться не кровь, а прозрачная жидкость. Готовой печени даём полностью остыть.
- Маринуем лук. Лук чистим, режем тонкими кольцами или полукольцами, добавляем соль, сахар, уксус, перемешиваем. Оставляем на 30 минут.
- Далее к луку добавляем корейскую морковь. Морковь по-корейски берём готовую или заранее готовим сами.
- Добавляем порезанные соломкой огурцы.
- Остывшую печень режем тонкими ломтиками, добавляем в салат. Заправляем салат майонезом. Ставим пропитаться в холодильник.
- Подаём салат охлаждённым. При подаче украшаем дольками яиц, посыпаем перьями зелёного лука. Приятного аппетита!!!
Салат из куриной печени и маринованного лука – кулинарный рецепт
