gastronom.ru
04.06.2020, 9:54:27
Плюшки с корицей. молоко – 1 стакан кардамон – 20 "коробочек" мука – 500 г сахар коричневый Демерара – 1/2 стакана яйцо – 1 шт масло сливочное – 100 г соль дрожжи свежие – 40 г Для начинки и украшения: сахар коричневый Демерара Подробнее
Плюшки с корицей
Ингридиенты
- молоко – 1 стакан
- кардамон – 20 'коробочек'
- мука – 500 г
- сахар коричневый Демерара – 1/2 стакана
- яйцо – 1 шт
- масло сливочное – 100 г
- соль
- дрожжи свежие – 40 г
- сахар коричневый Демерара
- масло сливочное – 50 г
- корица молотая
Инструкция
- Смешать дрожжи с 0,5 стакана теплого молока до полного растворения. Добавить оставшееся молоко, половину просеянной муки и яйца. Вымешать, накрыть полотенцем, оставить в теплом месте на 1 ч. Затем добавить оставшуюся муку, размягченное масло, сахар, соль и истолченные семена кардамона. Вымешать гладкое эластичное тесто. Накрыть полотенцем, оставить подниматься на 30 мин.
- Разделить тесто на 2 части. Раскатать каждую в большой прямоугольник. Смазать начинкой: мягким маслом, присыпать сахаром и корицей. Свернуть каждый прямоугольник в плотный рулет, нарезать на 20 кружков.
- Выложить плюшки на выстланный пергаментом противень, дать подняться, 30 мин. Смазать взбитым яйцом, присыпать сахаром, выпекать при 230 °С 6–10 мин. Подавать теплыми.
Плюшки с корицей.
молоко – 1 стакан
кардамон – 20 "коробочек"
мука – 500 г
сахар коричневый Демерара – 1/2 стакана
яйцо – 1 шт
масло сливочное – 100 г
соль
дрожжи свежие – 40 г
Для начинки и украшения:
сахар коричневый Демерара
