povarenok.ru
08.06.2020, 13:39:31
Слоёные треугольнички с печенью и рисом Подробнее
Слоёные треугольнички с печенью и рисом
Ингридиенты
- Печень куриная — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Бульон
- Рис — 4 ст. л.
- Масло топленое — 2 ст. л.
- Тесто слоеное дрожжевое (1 упаковка)
- Яйцо куриное (для смазывания полуфабриката перед выпеканием) — 1 шт
- Кунжут (для посыпки изделий перед выпеканием) — по вкусу
Инструкция
- Куриную печень (150 гр.) отварить, пропустить через мясорубку, добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Репчатый лук нашинковать не крупными кубиками. На сковороду добавить 2 столовые ложки топленого сливочного масла, пассеровать лук до золотистого цвета. Рис (4 ст. ложки) отварить в подсоленной воде до состояния Al dente. В миске соединить составляющие начинки для выпечки, отрегулировать соль по вкусу, добавить немного бульона. Начинка должна получиться по консистенции нежной и мягкой.
- Тесто слоеного раскатать в пласт. Разрезать пласт теста на квадраты равной величины. Примерное число квадратиков 16-18 шт.
- Со стороны угла сделать роликовым ножом для теста не большие разрезы не доходя до середины примерно на 1-1,5 см., как показано на фото. На вторую, противоположную часть выложить начинку.
- Внешние противоположные углы квадрата соединить. По краю треугольника вилочкой прижать стороны.
- Треугольнички выложить на пекарский лист застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом. Противень отправить в разогретый до 190-200С духовой шкаф. Выпекать до румяной корочки.
- 1.
- Приятного аппетита!
Слоёные треугольнички с печенью и рисом
