gastronom.ru
10.06.2020, 11:01:31
Брауни Свекла и шоколад Подробнее
Брауни Свекла и шоколад
Ингридиенты
- 200 г свеклы
- 250 г горького шоколада
- 2 ч. л. растворимого кофе
- 200 г сливочного масла
- 400 г сахарной пудры
- 4 яйца
- по 50 г какао-порошка и муки
- соль по вкусу
- 450 г сахарной пудры
- 180 мл воды
- 600 мл сливок жирностью от 30%
- 1 ч. л. вкусной соли
Инструкция
- Растопите шоколад, масло и кофе, смешайте с крупно натертой свеклой, сахарной пудрой и взбитыми яйцами.
- Добавьте какао, муку и соль. Вымешайте.
- Разлейте по порционным формочкам. Выпекайте при 180 °С 15 мин. Верх должен подсохнуть, а середина – стать похожей на очень густой шоколадный соус. Остудите брауни в форме.
- Для карамели нагрейте сахар и 180 мл воды до 115 °С. Снимите с огня. Осторожно добавьте сливки и соль, перемешайте и остудите.
- Брауни достаньте из формочек. Разложите по тарелкам и полейте карамелью.
Брауни Свекла и шоколад
Комментарии