Фалафель в пите с салатом и помидором . Ингредиенты: питы, нут, помидоры Фалафель — одно из самых популярных блюд кухни Ближнего Востока, и на самом деле ничего сложного в его приготовлении нет. Если у вас нет вока, возьмите обычную глубокую сковороду или кастрюлю. Фала... Подробнее

фалафель

Фалафель в пите с салатом и помидором

Ингридиенты

питы - 4 шт.
нут - 250 г
крупный помидор - 1 шт.
салат листовой - 1 пучок
лук репчатый - 1 шт.
перец чили красный - 1/3 шт.
петрушка - 1 пучок
чеснок - 1 зубчик
оливковое масло для фритюра - 100 мл
йогурт жирный - 4 ст. л.
домашние панировочные сухари - 2 ст. л.
оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л.
мука - 1 ст. л.
разрыхлитель - 1/2 ч. л.
измельченная зира - 1 щепотка
кориандр молотый - 1 щепотка
паприка сладкая - 1 щепотка
соль морская - 1/2 ч. л.
фисташки очищенные - 40 г
миндаль - 40 г
фундук - 40 г
очищенные подсолнечные семечки - 40 г
очищенные тыквенные семечки - 40 г
зира молотая - 1 щепотка
перец кайенский молотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка

Инструкция

На весь экран # шаг 1/11Духовку предварительно разогреть до 220°С.
На весь экран # шаг 2/11Нут предварительно замочить на 12 часов в холодной воде.
На весь экран # шаг 3/11Приготовить ореховую смесь: фисташки, миндаль и фундук всыпать на разогретую сковороду, добавить подсолнечные и тыквенные семечки, кунжут, зиру, кайенский перец, все посолить, перемешать и прогреть. Дать ореховой смеси остыть, затем измельчить все в блендере в мелкую крошку.
На весь экран # шаг 4/11Лук и чеснок почистить и крупно порезать.
На весь экран # шаг 5/11Перец чили нарезать на кусочки.
На весь экран # шаг 6/11В чашу блендера поместить разбухший нут, лук, чеснок, перец чили, петрушку, домашние сухари, 2 ст. ложки пряной ореховой смеси, зиру, кориандр, сладкую паприку, соль и все измельчить, затем, не выключая блендера, частями влить 100 мл воды.
На весь экран # шаг 7/11Гороховую массу переложить в глубокую миску, всыпать муку, разрыхлитель, все перемешать и сформировать небольшие шарики.
На весь экран # шаг 8/11Разогреть в сковороде вок оливковое масло для фритюра и обжарить гороховые шарики со всех сторон до золотистого цвета, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
На весь экран # шаг 9/11Помидор нарезать дольками.
На весь экран # шаг 10/11Питы прогреть в горячей духовке, затем надрезать сбоку, так чтобы получился карман, и сбрызнуть внутри оливковым маслом Extra Virgin.
На весь экран # шаг 11/11В каждую питу вложить понемногу помидоров и салата, добавить фалафель и по 1 ст. ложке йогурта. поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Фалафель в пите с салатом и помидором . Ингредиенты: питы, нут, помидоры Фалафель — одно из самых популярных блюд кухни Ближнего Востока, и на самом деле ничего сложного в его приготовлении нет. Если у вас нет вока, возьмите обычную глубокую сковороду или кастрюлю. Фала...