povarenok.ru
15.06.2020, 8:10:24
Песочный пирог с фаршем и картофелем – кулинарный рецепт Подробнее
Песочный пирог с фаршем и картофелем
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 409 г
- Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сметана — 160 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 110 г
- Фарш мясной — 500 г
- Картофель — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Инструкция
- В просеянную муку добавляем соль и разрыхлитель, хорошо перемешиваем.
- Натираем сливочное масло на терке.
- Перетираем в крошку.
- Яйца смешиваем со сметаной.
- Добавляем яйца со сметаной к муке.
- Замешиваем тесто. Долго месить не надо. Положить в пакет и убрать в холодильник на 1 час.
- К фаршу добавляем нарезанный мелким кубиком картофель и лук.
- Солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем. Начинка готова.
- Делим тесто на 2 неравные части.
- Раскатываем большую часть теста в пласт толщиной 5-6 мм на присыпанной мукой столе. Меньшую часть убираем в холодильник. И перекладываем на противень, застеленный пергаментом.
- Выкладываем начинку не доходя до края 1.5-2 см.
- Меньшую часть теста раскатываем. Накрываем начинку. Придавливаем края.
- Делаем любой узор на тесте. Защипываем края.
- Смазываем желтком разбавленным 1 ст л воды.
- Выпекаем при 180⁰С 50 минут.
- Подавать пирог лучше горячим. Приятного аппетита.
Песочный пирог с фаршем и картофелем – кулинарный рецепт
