Картофельные булочки - 7 пошаговых фото в рецепте Эти картофельные булочки получаются очень вкусными, сдобными, воздушными, нежными, в меру сладкими и солеными. Такие картофельные булочки подойдут как для бутербродов, так и просто со сливочным маслом к чаю. Приготовление совсем не занимает времени. Главное в выпечке этих булочек - это выждать ... Подробнее

Картофельные булочки

Ингридиенты

Для приготовления картофельных булочек нам понадобится:
250 г муки;
100 г картофеля;
60 мл воды;
30 г сахара;
20 г сливочного масла;
1 яйцо;
1 ст. л. сухого молока;
1 ч. л. соли;
1 ч. л. дрожжей.
Для соуса:
70 мл молока;
15 г муки;
10 г сахара;
1 яичный желток;
1 яйцо для смазывания булочек.

Инструкция

Картофель отварить и превратить в пюре толкушкой, остудить. Для приготовления теста в тёплой воде растворить дрожжи, сахар, соль. Добавить растопленное сливочное масло, остывшее картофельное пюре, яйцо и сухое молоко. Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Оставить тесто в теплом помещении на 1-2 часа для подъема. Тем временем приготовить соус. Для этого смешать молоко, муку, желток и сахар. Отправить массу на водяную баню и готовить, постоянно помешивая, до загустения. Масса должна получиться, как густая домашняя сметана. Подошедшее тесто разделить на несколько частей и выложить в подготовленную форму. Оставить сформированные картофельные булочки на 30-40 минут для подъема. Подошедшие булочки смазать взбитым яйцом. С помощью кондитерского шприца выдавить полученный соус на булочки в виде крестика. Выпекать в разогретой духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов. Наши картофельные булочки получаются очень нежными и воздушными. Приятного аппетита!

rutxt.ru

Картофельные булочки - 7 пошаговых фото в рецепте Эти картофельные булочки получаются очень вкусными, сдобными, воздушными, нежными, в меру сладкими и солеными. Такие картофельные булочки подойдут как для бутербродов, так и просто со сливочным маслом к чаю. Приготовление совсем не занимает времени. Главное в выпечке этих булочек - это выждать ...