povarenok.ru
16.06.2020, 22:10:10
Лепешки из дрожжевого теста без яиц – кулинарный рецепт Подробнее
Лепешки из дрожжевого теста без яиц
Ингридиенты
- Молоко (теплое) — 150 мл
- Дрожжи (свежие) — 10 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 220 г
- Масло сливочное (мягкое,как помадка) — 25 г
- Масло растительное (рафинированное без запаха) — 1 ст. л.
- Масло растительное (для жарки) — 80 г
Инструкция
- В миску для замеса теста раскрошить дрожжи, добавить сахар, залить теплым молоком. Венчиком перемешать, чтобы дрожжи растворились. Муку просеять, добавить соль, мягкое масло.
- Я замес сделала ручным миксером, насадки спирали. Как только тесто само начинает собираться в "ком", добавить растительное масло. Промесить в миске, сформировать шар. Тесто мягкое, работаем лопаткой. Накрыть миску крышкой или пленкой, убрать в теплое место на 30-40минут.
- Когда тесто вырастет в объеме в два раза, с ним можно начинать работать. Выложить на рабочую поверхность, припыленную мукой, обмять и разделить на равные части. У меня 7 шт. по 60г, диаметр почти 12см. Каждую часть раскатать в круглый пласт, ножом для пиццы сделать насечки в центре или вилкой несколько наколов. Оставить под пленкой на 5минут.
- На сковороде разогреть растительное масло. Когда опустили лепешку в масло, сразу ложкой набрать горячее масло и поливать им несколько раз. Тесто начинается обильно пузыриться. Огонь во время обжаривания лепешек должен быть средний. Маслом поливать только одну сторону.
- Обжарить каждую лепешку с двух сторон до золотистого цвета. Готовые лепешки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Лепешки хороши, как в горячем, так и в остывшем виде. Подавать можно с медом, джемом, сметаной.
Лепешки из дрожжевого теста без яиц – кулинарный рецепт
