povarenok.ru
16.06.2020, 22:37:46
Филе минтая в кукурузном кляре – кулинарный рецепт Подробнее
Филе минтая в кукурузном кляре
Ингридиенты
- Рыба (минтай среднего размера) — 1 шт
- Соевый соус (натуральный) — 1 ст. л.
- Перец кайен (опционально, любой вами любимый) — 0.25 ч. л.
- Кефир — 2 ст. л.
- Сода (на кончике ножа)
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука кукурузная — 3 ст. л.
- Соль (по вкусу, не забывая о соевом соусе)
Инструкция
- Я возьму целую рыбу и сделаю из неё филе, срезав с неё все плавники и хвост. Помою, обсушу полотенцем бумажным и нарежу кусочками примерно шириной-2,5-3 см. На это количество рыбы я возьму всего лишь 1 ст л соуса соевого. Замариную, немного присыпав кусочки перцем-кайен. Поперчить можно рыбу любым, вами любимым перцем. Если есть будут дети, то не перчите. Накрою посуду крышкой и буду делать кляр. В посуду наливаем 2 ст л кефира и погасим в нём немного совсем соды. Разбиваем яйцо, работая вилкой, соединяем смесь. Добавляем муки и перемешиваем каждую ложку. Кляр должен быть по консистенции как густая сметана. Посолите по вкусу, не забывая о соевом соусе. Греем сковороду. Я буду использовать антипригарную и её только немного подмажу маслом. Обжариваем кусочки минтая с обеих сторон на среднем огне по паре минут, окуная их каждый в кляр, насаживая на вилку. Получаем в итоге вот такую красивую рыбку. Ничуть не хуже благородной. Подаём с тем, с чем вы захотите! Вот такая рыбка в разломе, совсем не сухая!
Филе минтая в кукурузном кляре – кулинарный рецепт
