rutxt.ru
20.06.2020, 12:21:03
Рецепт хлеба с чесноком в духовке - 12 пошаговых фото в рецепте Подробнее
Рецепт хлеба с чесноком в духовке
Ингридиенты
- Для приготовления домашнего хлеба с чесноком в духовке понадобится:
- мука высшего сорта - 500 г;
- яйцо куриное - 1 шт.;
- соль - 1 ст. л.;
- сахар - 3 ч. л.;
- масло подсолнечное рафинированное - 30 г;
- дрожжи сухие - 7 г;
- вода теплая - 200-250 мл.
- Для чесночного соуса:
- масло сливочное - 70 г;
- чеснок - 2-3 зубчика;
- кориандр, базилик сушеный - по 0,5 ч. л.;
- соль - 0,5 ч. л.;
- мак для посыпки.
Инструкция
- Муку просеять, сделать углубление. В него добавить яйцо, подсолнечное масло, соль и сахар, немного смешать с мукой. Всыпать дрожжи и все смешать с небольшим количеством муки. Частями вливать теплую воду, замешивая тесто. Замесить мягкое, не липнущее тесто. Накрыть посуду с тестом пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 40-45 минут. Затем подошедшее тесто обмять, смазав руки подсолнечным маслом, и оставить его в теплом месте еще на 40 минут. Сливочное масло растопить, немного остудить. Добавить в масло пропущенный через пресс чеснок, соль, сушеный базилик и молотый кориандр, перемешать получившийся чесночный соус. Тесто разделить на 3 части, скатать шары. Круглую форму застелить пергаментом. Каждую часть теста раскатать в лепешку по диаметру формы. Поместить одну лепешку в форму, обильно смазать чесночным соусом. Сверху разместить вторую лепешку, также смазать чесночным соусом и накрыть всё третьей лепешкой (ее не смазывать). Разрезать "конструкцию" на 7 частей, не доходя до середины около 10 см. Каждый сегмент перекрутить два раза, чтобы у заготовки чесночного хлеба получился вид цветка. Посыпать сверху маком. Оставить хлеб в теплом месте на 25 минут. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать хлебушек 35-40 минут до румяного цвета. Достать из духовки и остудить. Домашний хлеб с чесноком, испеченный по этому рецепту, получается вкусным, ароматным и необычайно воздушным. При подаче поломать его на части. Приятного Вам аппетита!
Рецепт хлеба с чесноком в духовке - 12 пошаговых фото в рецепте
