povarenok.ru
21.06.2020, 15:33:26
Наполеон в стакане с клубничным соусом – кулинарный рецепт Подробнее
Десерт "Наполеон" в стакане с клубничным соусом
Ингридиенты
- Тесто слоеное бездрожжевое — 200 г
- Клубника — 180 г
- Сахар (плюс на клубнику по вкусу) — 60 г
- Бальзамик (бальзамический уксус) — 0.5 ч. л.
- Молоко — 300 мл
- Мука пшеничная / Мука — 30 г
- Яйцо куриное (1 яйцо С0) — 60 г
- Соль (щепотка)
- Масло сливочное — 8 г
Инструкция
- Тесто разморозить. Подпылить мукой стол и раскатать тонко тесто. Наколоть вилкой
- Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке почти 15 минут.
- Остудить на решетке. Раскрошить верхний слой. То, что не крошится, оставить на решетке подсохнуть, также потом раскрошить.
- В сотейник выложить порезанную клубнику и посыпать сахаром по вкусу.
- Полить бальзамико и довести до кипения. На небольшом огне уварить - время зависит от того, какую консистенцию вы хотите. В конце добавить сливочное масло и перемешать.
- Пробить блендером. Остудить.
- В кастрюлю с толстым дном налить молоко, добавить сахар, яйцо, муку и щепотку соли. Венчиком размешать до однородности, чтобы не было комочков.
- Ставим на огонь и, ПОСТОЯННО помешивая, доводим до кипения. Сразу выключаем и остужаем до чуть теплого.
- Собираем наполен. Количество порций зависит от объема стаканов и какими будете делать слои. На дно клубника, посыпаем крошкой, крем, крошка крем и тд. Верхний слой - крошка. Ставим в холодильник минимум на 4 часа.
Наполеон в стакане с клубничным соусом – кулинарный рецепт
