1000.menu
21.06.2020, 20:33:40
Классическая окрошка на кефире с колбасой рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
Окрошка классическая на кефире с колбасой яйцом и огурцами
Ингридиенты
- Кефир - 1 л
- Вареная колбаса - 150 гр
- Картошка - 3 шт.
- Куриные яйца - 2 шт.
- Сметана - 2 стол.л.
- Капуста квашеная - 150 гр
- Огурцы - 1 шт.
- Зелёный лук - 30 гр
- Укроп - 10 гр
- Соль - по вкусу
Инструкция
- Шаг 1: Как сделать окрошку классическую с колбасой на кефире? Приготовим ингредиенты по списку. Окрошка, как и салат оливье, имеет много разных рецептов, как правило, у каждой хозяйки есть свой фирменный, отличный от других рецепт. Но остановимся на классическом, самом популярном, простом, с вареной колбасой в составе. Колбасу нарезаем маленькими кубиками.Шаг 2: Заранее варим в мундире картофель, даем ему немного остыть, чистим и нарезаем такими же маленькими кубиками.Шаг 3: Куриные яйца отвариваем вкрутую в подсоленной воде, чтобы они не лопнули во время варки. Варим 10-12 минут. Заливаем их холодной водой, даем остыть, чистим и нарезаем ножом или с помощью яйцерезки маленькими кубиками.Шаг 4: Свежие огурцы моем и нарезаем небольшими кубиками или половинками, четвертинками кружочков, кому как больше нравится.Шаг 5: Свежую зелень укропа, зеленый лук тщательно моем, просушиваем и мелко рубим ножом.Шаг 6: Все приготовленные ингредиенты кладем в глубокую миску. Классическая окрошка, рецепт которой известен еще со времен наших бабушек обязательно включает в состав квашенную капусту, сейчас некоторые хозяйки заменяют этот продукт иными ингредиентами, похожими по вкусу. Но, по-моему, самая вкусная окрошка получается именно с квашенной капустой, с легкой кислинкой. Квашенную капусту промываем холодной водой, отжимаем жидкость и кладем к другим ингредиентам.Шаг 7: Кладем в салатник соль по вкусу, охлажденную сметану. Зелень добавляем в окрошку. Перемешиваем ингредиенты. В качестве жидкой заправки можно использовать кефир, но желательно взять этот продукт с маленьким процентом жирности, потому что была уже добавлена сметана, либо заменить кефир на сыворотку или квас. Я добавляю кефир. Обязательно жидкость должна быть охлажденной, чтобы окрошка получилась вкусной и не кислой.Шаг 8: Подаем окрошку к столу или предварительно даем ей немного охладиться в холодильнике. Но нужно быть предельно осторожным с употреблением холодных блюд в жаркое время, чтобы не простудиться. Приятного аппетита!
Классическая окрошка на кефире с колбасой рецепт с фото пошагово - 1000.menu
