Десерт

zoom_in

Домашнее мороженое пломбир ассорти Домашнее мороженое пломбир из молока «Ассорти» Летом так хочется освежиться и съесть что-то вкусненькое. Идеально подойдёт домашний пломбир из молока. Это полезное малокалорийное мороженое, которое может сделать любой у себя дома из простых ингредиентов. Вкусное домашнее мороженое пломбир из молока. Просто готовится. Очень вкусно! Можно создавать новые собственные комбинации вкуса. Простые ингредиенты и лёгкое, быстрое приготовление п... Подробнее

Домашнее мороженое пломбир ассорти

Ингридиенты

Ванилин 5 г
Желтки куриные 1 шт.
Масло сливочное 30 г
Молоко 300 мл
Сахар 90 г
Варенье 50 мл
Какао порошок 50 г
Кофе растворимый 30 г
Шоколад молочный 30 г

Инструкция

Греем молоко (300 мл) на среднем огне.
Отделяем желток от белка 1 яйца и засыпаем сахаром (90 г).
Перетираем желток и сахар.
Перетираем до однородной массы.
Масло (30 г) добавляем в молоко и продолжаем нагревать.
Небольшую часть молока и масла добавляем к перетёртой сахарно-желтковой массе, смешиваем.
Вливаем получившуюся смесь к молоку и, перемешивая, доводим до кипения.
Снимаем с огня и ставим в чашу с холодной водой, где непрерывно мешаем молоко, пока не остынет. Эту технику используют, когда делают мягкое мороженое.
Добавляем ванилин (5 г).
Теперь можно сделать любой вкус. Можно добавить шоколад (30 г), протёртое варенье (50 мл), кофе (30 г), жвачку, ягоды... На что хватит фантазии. Можно сделать шоколадное мороженое, добавив какао порошок (50 г). Разливаем по формочкам и оставляем в морозилке на 3-5 часов.
Достаём мороженое из морозилки, раскладываем по креманкам, можно подавать! Домашний пломбир-ассорти готов. Отличный вкус! То, что надо в жаркий день! Приятного аппетита!