povarenok.ru
26.06.2020, 20:16:12
Творожный десерт с лесной земляникой Кулинарный рецепт Подробнее
Творожный десерт с лесной земляникой
Ингридиенты
- Творог — 200 г
- Сахарная пудра — по вкусу
- Желатин — 2 ч. л.
- Сливки (жирностью 33%) — 100 мл
- Молоко — 70 мл
- Земляника — 1 стак.
- Ванильный сахар (с небольшой горочкой) — 1 ч. л.
- Печенье (печенье песочное, типа "Юбилейное") — по вкусу
- Вода — 50 мл
Инструкция
- Творог протереть через металлическое сито. Этим шагом пренебрегать не следует. Творожная масса должна иметь ровную, однородную структуру.
- В 50 мл. кипяченой воды замочить 2 ч. ложки желатина и сразу поставить емкость с желатиновой смесью на водяную баню. Прогреть смесь до полного растворения желатина. Не кипятить!
- В миску с творогом добавить 100 мл. сливок и 70 мл. молока, добавить раствор желатина и ванильный сахар (1 ч. ложка), добавить сахарную пудру по вкусу. Смесь перемешать.
- Далее добавить промытые и очищенные ягоды лесной земляники. Творожно-земляничную основу перемешать.
- Кулинарное кольцо затянуть пищевой пленкой и выложить на дно творожно-земляничную массу. Десерт поставить в холодильник на 2-3 часа для охлаждения и стабилизации. Готовый десерт вынуть из формы на блюдо. Печенье измельчить при помощи чоппера измельчителя. Края и верх десерта присыпать приготовленной крошкой печенья, украсить ягодами земляники. Приятного аппетита!
Творожный десерт с лесной земляникой Кулинарный рецепт
