Рецепты завтраков

zoom_in

Нежные булочки с ароматом кофе и карамельной корочкой 🥰 Для теста: 60 гр сливочного масла или маргарина 100 мл теплой воды 100 мл молока 60 гр сахара 1 ч. л. мёда 2 яйца 570 гр пшеничной муки 1 ч. л. сухих дрожжей Щепотка соли Для начинки: 150 гр сахара 1 ст. л. зернового напитка 70 гр сливочного масла + 30 гр для формы Подробнее

"Зерновая" семейка

Ингридиенты

Для теста:
60 гр сливочного масла или маргарина
100 мл теплой воды
100 мл молока
60 гр сахара
1 ч. л. мёда
2 яйца
570 гр пшеничной муки
1 ч. л. сухих дрожжей
Щепотка соли
Для начинки:
150 гр сахара
1 ст. л. зернового напитка
70 гр сливочного масла + 30 гр для формы

Инструкция

Все ингредиенты берём комнатной температуры.
В миску вылить молоко и половину стакана воды. В остальной воде размешать мед и дрожжи, убрать в теплое место чтобы дрожжи образовали "шапку".
В молочную воду всыпать сахар и соль. Влить растопленное масло. Просеять 1/3 часть муки, перемешать.
В миске взбить яйца и вылить в жидкую массу, добавить дрожжи и перемешать.
Просеять остальную муку и замесить тесто. Рабочую поверхность посыпать мукой, переложить тесто и руками немного промять. Переложить тесто в миску и накрыть пищевой плёнкой или мокрым полотенцем. Поставить в теплое место на 30 минут, чтобы тесто поднялось.
В миске смешать сухие ингредиенты для начинки. Масло растопить.
Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см. Промазать маслом и посыпать сахарной смесью (немного оставить для посыпки в форму). Скрутить в рулет. Порезать на кружки шириной 2 см.
Круглую форму для выпечки смазать маслом и посыпать сахарной смесью. Переложить заготовки в форму на расстоянии друг от друга в 1 см. Накрыть пленкой и убрать в теплое место на 30-40 минут.
Выпекать в разогретой духовке при t 180 С 20-30 минут.
Ещё теплой семейку перевернуть на тарелку. Карамельной стороной вверх. #Приятного аппетита!