Постила
  • Авто и мото
  • Гороскопы и эзотерика
  • Дом и уют
  • Здоровье
  • Литература
  • Новости
  • Психология
  • Ремонт
  • Саморазвитие
  • Фотография и искусство
  • Внешность
  • Дети
  • Еда и напитки
  • Знаменитости
  • Маникюр
  • Покупки
  • Путешествия
  • Рукоделие
  • Свадьба
  • Цветы
  • Кусочек Постилы
  • Вязание
  • Диеты и похудение
  • Животные
  • Компьютеры и телефоны
  • Музыка
  • Открытки новое
  • Причёски
  • Разное
  • Сад и огород
  • Спорт и фитнес
  • Блог Постилы
Открытки
  Русский    
   English (US)
   Espanol
  • Вход / Регистрация
    • Кнопка Пост!
    • Правила
Главная   /   Еда и напитки   /   французская кухня
  • 1
    • Встроить
    • Пожаловаться
Домашняя дижонская горчица – кулинарный рецепт
zoom_in
povarenok.ru
24.06.2020, 20:25:10

Домашняя дижонская горчица – кулинарный рецепт Подробнее

рецепт
Гульнара К
Домашняя дижонская горчица
Ингридиенты
  • Семена горчицы (желательно темные и светлые) — 50 г
  • Вино белое сухое — 25 г
  • Уксус (белый бальзамик) — 25 г
  • Соль (морская ) — 0.5 ч. л.
  • Масло оливковое (не экстра верджин) — 2 ст. л.
  • Мед (жидкий, лучше кленовый сироп (или по вкусу)) — 4 ч. л.
  • Эстрагон (он же тархун - несколько листиков свежего или щепотка сушеного)
  • Смесь перцев (лучше белый, зеленый и розовый) — 0.5 ч. л.
  • Вода (теплая кипяченая ) — 2 ст. л.
Инструкция
  • Горчичные семена (у меня, к сожалению, только светлые) залить водой, оставить на пару часов набухать. Спустя время, переложить набухшие семена в блендер, добавить вино, белый бальзамик, масло, соль, мед или сироп, смесь перцев и нарезанный тархун (по желанию). Оставить еще на пару часов (автор пишет что это важно для будущего вкуса горчицы).
  • Смешать в блендере до желаемой консистенции (при желании это можно сделать в ступке пестиком), вкус можно менять под себя. Для более жидкой консистенции горчицы добавить еще немного воды. Собрать горчицу силиконовой лопаткой со стенок блендера.
  • Переложить в банку, закрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь. На следующий день вкуснейшая горчица будет готова. Ps В других рецептах еще добавляли томатный соус 1 ст. л. и немного жгучего соуса типа табаско.
  • Зеленоватый оттенок получился из-за свежей травы, томатный же соус даст чуть красноватый оттенок как на фото в шаге №3. Еще открою свой секрет. Если семена очень свежие и ядреные, я добавляю в горчицу горсть подсушенных на сковороде любимых орехов. Очень вкусно получается и гладкая бархатная консистенция. В этом рецепте я добавила горсть фисташек.
povarenok.ru
Домашняя дижонская горчица – кулинарный рецепт
Постила
Что такое Постила О нас Блог Постила ВКонтакте Кнопка «Пост!»
Новые посты Новые доски Открытки Рецепты Aрхив
Категории Темы Теги Лучшее на Постиле Рекламодателям
Помощь Правила Пользовательское соглашение Наши партнеры: Пикабу