Греческие яблочные пирожки «Милопитакья». Ингредиенты: мука хлебопекарная, апельсиновый сок, растительное масло Подробнее

Греческие яблочные пирожки «Милопитакья»

Ингридиенты

мука хлебопекарная - 280 г
апельсиновый сок - 100 мл
растительное масло - 80 мл
сахарная пудра - 40 г
разрыхлитель - 2 ч. л.
сахар ванильный - 1 ч. л.
корица молотая - 1/2 ч. л.
апельсиновая цедра - 1 ч. л.
соль - 1 щепотка
яблоки - 500 г
сахарный песок - 50 г
золотистый изюм ТМ «Семушка» - 50 г
арахис ТМ «Семушка» - 50 г
корица молотая - 1/2 ч. л.
апельсиновая цедра - 1 ч. л.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/21Сначала необходимо приготовить начинку для пирожков.
На весь экран # шаг 2/21Изюм (у меня золотистый изюм ТМ «Семушка») промыть водой.
На весь экран # шаг 3/21В начинку входят любые орехи (у меня арахис ТМ «Семушка»).
На весь экран # шаг 4/21Снять цедру с апельсина, натерев его на самой мелкой терке. Затем из этого апельсина отжать сок.
На весь экран # шаг 5/21Орехи измельчить в блендере.
На весь экран # шаг 6/21Яблоки (лучше взять сладкие красные) очистить от кожуры и сердцевины и нарезать небольшими кусочками.
На весь экран # шаг 7/21Положить подготовленные яблоки в сотейник с толстым дном, добавить сахарный песок и 3 ложки воды. Варить около 15 минут, пока яблоки не станут мягкими. Для кислых зеленых яблок количество сахарного песка можно увеличить.
На весь экран # шаг 8/21Затем добавить в сотейник к яблокам измельченные орехи, изюм, корицу и половину цедры апельсина. Хорошо перемешать, если начинка рассыпается, немного помните ее ложкой (толкушкой).
На весь экран # шаг 9/21Начинка для греческих яблочных пирожков готова.
На весь экран # шаг 10/21Для теста соединить в емкости апельсиновый сок, рафинированное растительное масло, сахарную пудру, ванильный сахар, корицу, соль и вторую половину апельсиновой цедры. Хорошо перемешать.
На весь экран # шаг 11/21В другой емкости смешать просеянную муку и разрыхлитель.
На весь экран # шаг 12/21Муку всыпаем частями (!) в емкость, хорошо перемешиваем. Сначала вымешиваем тесто в емкости, а потом на столе. Муки может понадобиться от 250 до 300 г. У меня ушло 280 г муки. Ориентируйтесь на тесто, оно должно быть очень мягкое, не липнущее, слегка маслянистое, очень приятное на ощупь. Главное, не переборщить с мукой!
На весь экран # шаг 13/21Тесто раскатать на столе толщиной около 5 мм. Вырезать стаканом кружки.
На весь экран # шаг 14/21Каждый кружок раскатать еще немного в более тонкий, положить чайную ложку с горкой яблочной начинки.
На весь экран # шаг 15/21Завернуть и соединить края. Получилось 29 маленьких пирожков (стакан 5 см в диаметре).
На весь экран # шаг 16/21Выложить пирожки на застеленный бумагой для выпечки противень.
На весь экран # шаг 17/21Выпекать в разогретой до 200°С духовке около 15 минут (или до золотистости).
На весь экран # шаг 18/21«Милопитакья» (милые маленькие яблочные пирожки) готовы.
На весь экран # шаг 19/21Полностью остудить (так они вкуснее), по желанию, можно посыпать сахарной пудрой.
На весь экран # шаг 20/21Маленькие яблочные пирожки в разломе. Тесто одновременно и хрустящее, и нежное, начинка мягкая, ароматная, просто тает во рту.
На весь экран # шаг 21/21Наливаем чашку любимого чая и забываем обо всем на свете. Приятного аппетита! Угощайтесь! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Греческие яблочные пирожки «Милопитакья». Ингредиенты: мука хлебопекарная, апельсиновый сок, растительное масло