povarenok.ru
08.07.2020, 13:48:54
Каша гречневая "Луковая" – кулинарный рецепт Подробнее
Каша гречневая "Луковая"
Ингридиенты
- Крупа гречневая (ядрица гречневая экстра от "Мистраль") — 200 г
- Лук репчатый — 4 шт
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Перец чили — 1 шт
- Вода — 300 мл
- Масло растительное — 50 мл
- Соль
Инструкция
- Берём крупу гречневую - ядрицу от "Мистраль". Варим в кипящей подсоленной воде из расчёта на 100 г крупы - 150 мл воды. Крупу доводим до кипения и варим при закрытой крышке на медленном огне 20 минут.
- Вот такого вида рассыпчатая гречневая каша. Готовую кашу накрываем крышкой и оставляем доходить.
- Репчатый лук нарезаем полукольцами.
- Лук обжариваем на растительном масле на раскалённой сковороде. В старые Советские времена использовали подсолнечное нерафинированное масло, оно придавало свой неповторимый деревенский вкус и аромат блюду. При обжаривании лука есть свои нюансы. Можно слегка пассеровать лук, тогда каша будет нежной и сочной. Можно сильно зажарить лук, тогда каша будет посуше. Я обычно выбираю промежуточный вариант. Туда же добавляем перчинку перца чили. Это на любителя острого, тому в тарелку и положим этот перчик.
- К обжаренному луку добавляем готовую гречневую кашу, перемешиваем.
- Нарезаем зелёный лук.
- Добавляем нарезанный зелёный лук к каше.
- Перемешиваем кашу с луком, отключаем огонь, крышку не накрываем, иначе каша нахватает влаги от лука и станет не такой рассыпчатой, как хотелось бы. Мой муж любит даже ещё немного зажарить, подсушить на сковороде такую кашу.
- Каша готова. Приятного аппетита!
Каша гречневая "Луковая" – кулинарный рецепт
