povarenok.ru
09.07.2020, 2:55:40
Нескучный салат с баклажанами Подробнее
Нескучный салат с баклажанами
Ингридиенты
- Баклажан — 120 г
- Слива (вес без косточек ,у меня свежемороженая) — 100 г
- Лук репчатый — 50 г
- Перец сладкий красный (у меня свежемороженый) — 60 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное (у меня ушло 4 ст л) — по вкусу
- Зелень (листики петрушки и укроп) — по вкусу
- Сахар — 1 ч. л.
Инструкция
- Подготовить овощи - баклажаны нарезать кругляшками толщиной 1 см и на 4 части. Лук нарезать четвертинками тонко. Перец полосочками. Сливы разрезать пополам.
- Обжариваем перец на сильном огне 2-3 минуты на минимальном количестве растительного масла.
- Обжариваем баклажан в минимальном кол-ве растительного масла 3 -4 минуты.
- Лук посыпаем сахаром и обжариваем в минимальном количестве растительного масла.
- Складываем обжаренные овощи в салатник. Последними обжариваем сливы 2-3 минуты, не размораживая, в небольшом количестве масла. Выкладываем сливы к остальным овощам.
- Солим. Перчим. Посыпаем нарезанной зеленью.
- Перемешиваем, корректируем на соль-перец и убираем в холодильник на 3-4 часа. Подаем охлажденным. Салат ничем не заправлять!!! Приятного аппетита!
Нескучный салат с баклажанами
