рецепты приготовления на гриле

zoom_in

Ледяная рыба на гриле рецепт с фото Как приготовить ледяную рыбу на гриле: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты Подробнее

Ледяная рыба на гриле

Ингридиенты

Ледяная рыба - 1 кг
Растительное масло - 60 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Специи сухие - по вкусу
Лимонный сок - 20 мл

Инструкция

Замороженные тушки ледяной рыбы нужно заранее достать из морозильной камеры и переложить во внутреннее отделение холодильника - на нижнюю полку. Оставить там рыбу на всю ночь или наоборот - на целый день. Рыба таким образом будет размораживаться очень медленно, что благотворно скажется на ее вкусовых качествах, а также полезных свойствах. Ни в коем случае нельзя размораживать рыбу в микроволновке или горячей воде. Рыбу тщательно моем под проточной водой (а при необходимости еще и чистим, потрошим, отрезаем головы), обсушиваем при помощи бумажных полотенец и перекладываем в большую емкость. Поливаем ее растительным маслом (можно использовать оливковое или рафинированное подсолнечное), посыпаем солью и черным молотым перцем. Хорошо, если перец будет свежемолотым - это добавит рыбе дополнительный аромат. Посыпаем рыбу любыми подходящими специями на свой вкус, например, можно использовать молотый кориандр или мускатный орех. Неплохо подойдут к рыбе также сушеные травы, такие, как тимьян или розмарин. Можно использовать смесь итальянских или прованских трав. Хорошо натираем рыбные тушки прямо руками смесью масла и ароматных добавок. Натираем рыбу и снаружи, и внутри. Оставляем рыбу в таком виде на 10-15 минут, а в это время разогреваем гриль. Смазываем растительным маслом решетку гриля и выкладываем на нее подготовленные рыбные тушки. Жарим ледяную рыбу в течение 3-4 минут, после переворачиваем ее на другую сторону и жарим еще столько же. Готовую рыбу подаем к столу горячей, полив ее сверху лимонным соком. Вот так быстро готовится рыба на гриле! А аромат при этом стоит такой, что на запах сбегутся не только все домочадцы, но и соседи. Приятного аппетита!

1000.menu