Суп-пюре "Даёшь моторику!" Кулинарный рецепт Подробнее

Суп-пюре "Даёшь моторику!"

Ингридиенты

Свекла (средняя) — 1 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Картофель (средний) — 2 шт
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Перец сладкий красный (средний) — 1 шт
Масло оливковое (или любое другое растительное) — 2 ст. л.
Смесь перцев — по вкусу
Соль — по вкусу
Сахар — по вкусу
Вода (кипяток) — 700 мл
Толокно — 1 ст. л.

Инструкция

Количество овощей примерное, я не взвешивала. Нарежьте овощи произвольно, положите на противень сбрызните оливковым маслом и посыпьте смесью перцев. Морковь и свеклу режьте помельче, чтобы они пропеклись вместе с остальными овощами
Запекайте при температуре 180°С около 40-50 минут. Ориентируйтесь по цвету овощей, они должны слегка зарумяниться и стать мягкими. Духовку не выключайте!
Сложите овощи в кастрюлю, добавьте ложку толокна и влейте кипяток из чайника. Вместо воды можете брать бульон, будет вкуснее и сытнее. Но я хотела именно овощной суп, поэтому использовала воду
Измельчите всё блендером в однородное пюре. Количество воды добавляйте по вкусу до желаемой густоты супа. По вкусу добавьте соль и сахар.
Накройте кастрюлю крышкой, уберите суп в горячую духовку и томите там еще полчаса при температуре 150-160°С. Я использовала чугунную эмалированную кастрюлю, но можно готовить и в керамической. Также можно разлить суп по порционным горшочкам и доготовить в горшочках.

povarenok.ru

Суп-пюре "Даёшь моторику!" Кулинарный рецепт