povarenok.ru
15.07.2020, 11:50:54
Плетенки по-итальянски Кулинарный рецепт Подробнее
Плетенки по-итальянски
Ингридиенты
- Молоко — 160 мл
- Дрожжи — 20 г
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Соль — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 30 мл
- Базилик — 50 г
- Масло оливковое — 100 мл
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Орехи кедровые (или другие по желанию) — 30 г
Инструкция
- В мисочке смешать половину теплого молока с дрожжами, сахаром и тремя ложками муки. Поставить в теплое место до образования шапочки.
- В миску просеять муку, добавить соль, подошедшие дрожжи и оставшееся молоко, перемешать. Добавить оливковое масло и вымесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте минут на 40 для подъема.
- Подошедшее тесто разделить на две части.
- Для получения песто нужно листья базилика и все остальные ингредиенты размельчить в миксере на пасту. Фото у меня нет, т. к. когда я его делала, то еще не знала, что мне пригодятся фотки. Можно использовать и уже готовое магазинное песто. Итак, половину теста раскатать в прямоугольник толщиной 3 мм и выложить половину песто, распределить его по поверхности, оставляя со всех сторон свободные края примерно по 2 см. Боковые стороны загнуть вовнутрь, прижать.
- Скатать по длине в рулет, шов хорошенько скрепить и выложить на противень. застеленный бумагой для выпечки. То же самое сделать со второй половиной теста. Между рулетами оставить расстояние побольше, чтобы было пространство для плетения.
- Каждый рулет разрезать острым ножом пополам по всей длине. Самое начало рулета не прорезать. Потом сделать из двух половиной жгут, стараясь, чтобы песто было сверху. Хорошенько скрепить конец.
- То же самое проделать со вторым рулетом. Оставить плетенки на 20 минут отдохнуть. Перед выпечкой смазать их оливковым маслом.
- Выпекать плетенки в разогретой духовке при температуре 190 градусов примерно 30 минут до золотистого цвета. После выпечки достать противень из духовки, сбрызнуть плетенки водой и накрыть полотенцем на несколько минут. Так они станут мягче.
- Плетенки готовы, дом наполнен ароматом базилика, можно звать домочадчев к столу. Они хороши и сами по себе, и салатом, и просто к супчику.
- Приятного аппетита!
- Всем хорошего солнечного настроения!
Плетенки по-итальянски Кулинарный рецепт
