povarenok.ru
16.07.2020, 3:29:17
Пикантные рулетики из кальмаров – кулинарный рецепт Подробнее
Пикантные рулетики из кальмаров
Ингридиенты
- Кальмар — 10 шт
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Паприка сладкая (копченая) — 2 ч. л.
- Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
Инструкция
- Кальмары разморозьте, затем очистите от внутренностей и плёнок. Отрежьте часть с "крыльями". Она не понадобится, эту часть кальмаров можно отварить и использовать в салате, например.
- А прямую часть разрежьте так, чтобы получился плоский кусок и отбейте слегка молоточком
- Смешайте соль, копченую паприку и острый красный перец.
- Посыпьте этой смесью филе кальмара и сверните рулетиком
- Оберните каждый рулетик плотно фольгой и заверните края как " конфетку". Доведите до кипения воду в кастрюле, отварите рулетики прям в фольге около 10 минут. Затем выньте из воды, дайте остыть до комнатной температуры и уберите в холодильник на ночь, чтобы рулетики полностью остыли, зафиксировали форму и пропитались солью и специями.
- С остывших рулетиков снимите фольгу и нарежьте их на кусочки.
Пикантные рулетики из кальмаров – кулинарный рецепт
