Таджикская кухня. ч- 5 В комментариях меня как то упрекнули, что пишу только о салатах, где же таджикская кухня? В начале к столу подаются лёгкие закуски, коими и являются салаты, Теперь время более серьёзным блюдам. РЫБА ЖАРЕНАЯ Свежая рыба: форель, маринка, сом, усач, сазан и др.- очищается от чешуи. Плавник, хвост, голова отрубаются, внутренности потрошатся и вся рыба  пластуется вдоль позвоночника на две половины.

Таджикская кухня. ч- 5 В комментариях меня как то упрекнули, что пишу только о салатах, где же таджикская кухня? В начале к столу подаются лёгкие закуски, коими и являются салаты, Теперь время более серьёзным блюдам. РЫБА ЖАРЕНАЯ Свежая рыба: форель, маринка, сом, усач, сазан и др.- очищается от чешуи. Плавник, хвост, голова отрубаются, внутренности потрошатся и вся рыба  пластуется вдоль позвоночника на две половины.