👌 Огуречный релиш - обязательный компонент классического американского хот-дога, рецепты с фото Релиш — это соус, приготовленный из мелко нарезанных овощей или фруктов. Хотя релиш считают популярным американским изобретением, рецепт заимствован англичанами из индийской кухни.... Подробнее

релиш

хот-дог

дог

Огуречный релиш - обязательный компонент классического американского хот-дога

Ингридиенты

Огурцы - 500 г
Лук репчатый - 300 г
Болгарский перец - 200 г
Острый перец - 1 шт.
Уксус винный - 2 ст. л.
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Вода - 100 мл
Горчица (семена) - 1 ст. л.
Сельдерей (стебли или зелень) - 1 пучок

Инструкция

Релиш — это соус, приготовленный из мелко нарезанных овощей или фруктов. Хотя релиш считают популярным американским изобретением, рецепт заимствован англичанами из индийской кухни. Сейчас огуречный релиш — один из самых продаваемых соусов, наряду с кетчупом и горчицей. Степень сложности: легко Время приготовления: 20 минут (без учета времени просаливания) Для приготовления огуречного релиша потребуется следующий набор продуктов: Огурцы - 500 г Лук репчатый - 300 г Болгарский перец - 200 г Острый перец - 1 шт. Уксус винный - 2 ст. л. Соль - 1 ст. л. Сахар - 2 ст. л. Вода - 100 мл Горчица (семена) - 1 ст. л. Сельдерей (стебли или зелень) - 1 пучок Приготовление: Овощи помыть, просушить, очистить лук и перец. У огурцов удалить кончики и натереть на терке. Остальные овощи мелко нарезать. Допускается перекрутить их на мясорубке или измельчить блендером. При использовании зелени сельдерея добавляйте ее по вкусу, так как она может горчить, а вот со стеблями релиш получается вкуснее и нежнее. Добавить соль и хорошо перемешать смесь. Целесообразно оставить просолиться овощную смесь в таком виде на ночь. Затем овощи хорошо отжать от выделившейся влаги. Хотя выделившийся сок весьма полезен, его придется вылить, так как он слишком соленый. В миску влить воду, добавить зерна горчицы и сахар, довести до кипения. Допускается использование в приготовлении огуречного релиша готовой горчицы и семян сельдерея. Переложить подготовленные овощи и перемешать. Тушить смесь на среднем огне, периодически помешивая, минут 10. Добавить уксус и перемешать. При отсутствии винного уксуса, его можно заменить яблочным или столовым 6%. Горячий релиш разложить по подготовленным стерильным банкам и закрутить крышками. Хранить приправу как любую другую консервацию. Таким же образом можно приготовить релиш из кабачков. Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

👌 Огуречный релиш - обязательный компонент классического американского хот-дога, рецепты с фото Релиш — это соус, приготовленный из мелко нарезанных овощей или фруктов. Хотя релиш считают популярным американским изобретением, рецепт заимствован англичанами из индийской кухни....