1000.menu
23.07.2020, 14:37:43
Хлебные батоны домашние рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
Хлебные батоны домашние
Ингридиенты
- Пшеничная мука - 4 стак.
- Сахар - 2 стол.л.
- Маргарин - 4 стол.л.
- Яйца - 2 шт.
- Дрожжи - 20 гр
- Поваренная соль - по вкусу
- Молоко - 1 стак.
Инструкция
- В чашку налить тёплое молоко или тёплую воду и растворить дрожжи. Добавить соль, сахар, 1 яйцо, растопленный маргарин или растительное масло и хорошенько размешать. Добавить просеянную муку и замесить однородное, не очень крутое тесто. Далее накрываем наше тесто и отправляем в тёплое место, чтобы оно подошло. Это займёт 40 - 60 мин. Подошедшее тесто слегка обминаем и делим на небольшие кусочки, или как я на 4 средних. Из каждого кусочка теста формируем батончик и укладываем на смазанный маслом противень. Затем острым ножом делаем надрезы ( слегка, без нажима ) на поверхности батонов, накрываем полотенцем и отправляем в тёплое место на расстойку. Это займёт 30 - 60 мин. После расстойки смазываем батончики слегка взбитым яйцом и посыпаем рубленными орехами, кунжутом, маком и т.д. Либо оставляем так, кому как больше нравится. И выпекаем в заранее разогретой до 220°C духовке примерно 15 - 20 мин. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах! Важно! Используя сухие дрожжи нужно учитывать, что они встречаются в двух формах: активные и инстантные (перед применением внимательно прочитайте инструкцию!). Активные сухие дрожжи внешне напоминают бисер или небольшие шарики. Прежде чем применять, их необходимо вывести из "спящего режима". Для этого активные дрожжи разводят в теплой сладкой воде, молоке или сыворотке. Образовавшиеся пузырьки, пена или "шапочка" свидетельствуют, что дрожжи готовы к дальнейшему использованию. Активные сухие дрожжи необходимо довести в жидкости до полного растворения, иначе из-за оставшихся крупинок тесто может не подняться и выпечка будет испорчена (крупинки дрожжей, которые не растворились в жидкости и попали в тесто, уже не разойдутся самостоятельно, а значит не будут работать). Инстантные сухие дрожжи проще в применении. Их не нужно активизировать перед использованием. Такие дрожжи вместе с другими ингредиентами просто добавляют в тесто. В результате сокращается время приготовления выпечки. Также следует помнить, что и тот, и другой вид сухих дрожжей может отличаться по своей активности и по соотношению к муке у разных производителей. Приятного аппетита !!!
Хлебные батоны домашние рецепт с фото пошагово - 1000.menu
