edimdoma.ru
25.07.2020, 16:03:22
Пикантная скумбрия на гриле. Ингредиенты: скумбрия свежая, томатный соус острый, чеснок Подробнее
Пикантная скумбрия на гриле
Ингридиенты
- скумбрия свежая - 1200 г
- томатный соус острый - 100 г
- чеснок - 3 зубчика
- растительное масло рафинированное - 2 ст. л.
- итальянские травы - 1/2 ч. л.
- перец черный молотый - по вкусу
- соль - 1 ч. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/10Для приготовления нужно выбрать правильную скумбрию с черной спинкой, синими узорами и светлым брюшком. Рыба должна быть без повреждений. Замороженную скумбрию разморозить, выпотрошить, удалить голову, хвостик, плавники и хорошо промыть.
- На весь экран # шаг 2/10Разрезать рыбу по спинке, удалить центральную кость и черную пленку. Промыть. Для маринада смешать острый томатный соус (у меня кетчуп чили), растительное масло, итальянские травы, соль и черный перец.
- На весь экран # шаг 3/10Смазать филе с двух сторон маринадом. Изнутри посыпать мелко нарезанным чесноком.
- На весь экран # шаг 4/10Сложить филе рыбки и оставить мариноваться на 2–3 часа.
- На весь экран # шаг 5/10Скумбрия промаринована. Решетку необходимо смазать растительным маслом.
- На весь экран # шаг 6/10Уложить скумбрию на решетку.
- На весь экран # шаг 7/10Мы обычно жарим скумбрию после мяса, так как жар для нее нужен послабее.
- На весь экран # шаг 8/10Скумбрия — рыба жирная. Для того чтобы не горел капающий жир, можно посыпать угли горстью крупной соли. Установить решетку на мангал. Готовить около 15 минут (для крупной рыбы), периодически переворачивая решетку.
- На весь экран # шаг 9/10Пикантная скумбрия готова.
- На весь экран # шаг 10/10Подавать немедленно с овощами и зеленью. Приятного аппетита! Угощайтесь! поделиться фото 5.0согласны?
Пикантная скумбрия на гриле. Ингредиенты: скумбрия свежая, томатный соус острый, чеснок
