povarenok.ru
18.02.2014, 15:32:57
Энергетические батончики с клюквой - кулинарный рецепт Подробнее
Энергетические батончики с клюквой
Ингридиенты
- Клюква (вяленая или сушеная) — 2/3 стак.
- Ваниль — 1 г
- Мед (натуральный, можно заменить на кондитерскую глюкозу) — 1/2 стак.
- Масло сливочное — 30 г
- Сахар коричневый (темный или тростниковый неочищенный) — 1/2 стак.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Арахис — 1/3 стак.
- Орехи грецкие (крупно порубить) — 1 стак.
- Семечки тыквенные — 1/2 стак.
- Хлопья овсяные (1 стакан = 200 мл. Можно заменить стакан хлопьев на стакан воздушного риса) — 2 стак.
- Семечки подсолнуха — 1/2 стак.
- Семена льна — 1/4 стак.
- Изюм (черный) — 2 ст. л.
Инструкция
- На противень, застеленный пекарской бумагой, поместить овсяные хлопья, арахис, грецкие орехи, тыквенные и подсолнечные семечки, семена льна и соль. П. С. если будете использовать воздушный рис, то его обжаривать не нужно, а просто добавьте к готовой смеси.
- Все хорошо перемешать и поместить в прогретую до 180"С духовку приблизительно на 7-8 минут, чтобы семена и хлопья обжарились. Ориентируйтесь на вашу духовку! Поместить готовую смесь в просторную емкость.
- В кастрюльку поместить мед, сахар, ваниль и масло.
- И на среднем огне, постоянно помешивая, сварить карамель, это займет минут 5, для того, чтобы сахар полностью растворился.
- Клюкву и изюм смешать и добавить к орехово-овсяной смеси.
- Добавить в эту смесь готовую карамель и все хорошо перемешать лопаткой.
- Емкость с бортиками и размером 32х22 застелить пекарской бумагой так, чтобы она покрывала и борта, и поместить в нее орехово-карамельную смесь. Разровнять.
- Накрыть сверху пекарской бумагой и уплотнить ладошкой. Оставить застыть на 2-3 часа.
- Застывшую массу осводить от формы и пекарской бумаги и нарезать на 12 порций острым ножом.
- Каждый батончик упаковать в пищевую пленку.
- Теперь можно взять его с собой на работу или в школу (деткам) или в институт (большим деткам!)
- Все разновидности ОРЕХОВ содержат витамины А, Е и группы В, а также калий, кальций, фосфор и железо. Орехи богаты ценными белками, которые вполне могут заменить животные белки, но чтобы обеспечить организм необходимым количеством белка, нужно обязательно в течение дня есть орехи самых разных видов. Орешки поставляют в организм ненасыщенные жирные кислоты омега-3, омега-6, омега-9. Как известно, в составе этих жиров нет «вредного» холестерина. В них содержится клетчатка, которая является самым надежным «чистящим средством» для кишечника. Орехи незаменимы при переходе на вегетарианскую систему питания, а также при соблюдении диеты. Дело в том, что ореховые плоды снижают аппетит, но в день съедать нужно не больше горсти. Высокая калорийность этого продукта требует ограничения в количестве, иначе желание улучшить состояние здоровья может сыграть с Вашим организмом злую шутку, а именно, набрать лишний вес или заработать аллергию. Сочетание грецких орехов с медом и сухофруктами усиливают их питательную ценность и повышают лечебный эффект. Полезность арахиса, в том, что он способствует поддержанию оптимального уровня сахара в кровяном русле. По этой причине в малых объёмах земляной орех полезен больным разными формами сахарного диабета. Ещё арахис полезен содержанием соединений магния, нормализующих кровяное давление и обменные процессы в организме в целом. Но все же из-за его высокой калорийности разрешено его употребление в малых дозах. СЕМЕНА ЛЬНА - очень полезны, для людей, страдающих заболеваниями ЖКТ, печени, почек и щитовидной железы. Включение в рацион семян льна является профилактикой тромбоза, значительно снижает риск возникновения раковых и сердечнососудистых заболеваний. Регулярное употребление льняного семени в пищу повышает иммунитет, улучшает перистальтику кишечника, благотворно влияет на состояние сердечнососудистой системы, восстанавливает кровоток в тканях, стабилизирует уровень сахара в крови, способствует снижению веса. СЕМЕНА ТЫКВЫ и ПОДСОЛНЕЧНИКА - содержат большое количество полиненасыщенных жирных кислот делает этот продукт отличным средством профилактики сердечнососудистых заболеваний. Считается, что употребление семечек спасает от бессонницы, стимулирует выработку пищеварительных соков, повышает иммунитет, позволяет сохранить молодость кожи, укрепляет костную ткань, а также нормализует работу кишечника, печени и желчевыводящих путей. ОВСЯНЫЕ ХЛОПЬЯ, как и вся продукция из овса — кладезь полезных веществ. Наряду с содержанием витаминов группы «В» и «Р», в их составе большое количество таких микроэлементов как цинк, магний и железо. Однако, самая важная польза этого продукта заключается в том, что овсяные хлопья почти полностью состоят из грубых пищевых волокон, как в виде целлюлозы так и пектинов. Употребление овсяных хлопьев оказывает полезное воздействие на сердечную деятельность. Происходит это благодаря тому, что грубые волокна овсяных хлопьев не растворяются, а разбухают в кишечнике. Таким образом, они связывают плохой холестерин и лишние жирные кислоты в одну массу, которая в дальнейшем выводится из организма. Помимо того, доказана и польза овсяных хлопьев для больных диабетом и страдающих лишним весом. Все те же грубые пищевые волокна, препятствуя быстрому всасыванию углеводов в кишечнике, тем самым не дают повышаться уровню сахара в крови и снижают аппетит. ВЯЛЕНАЯ КЛЮКВА. Помимо отменных гастрономических достоинств немаловажны и полезные свойства вяленой клюквы. К примеру, в народной медицине это продукт рекомендуется при заболеваниях печени, почек и поджелудочной железы. Положительным образом ее употребление влияет и при гипертонии, болезни Адиссона, лихорадке, асците, диатезах, нарушениях обмена веществ, а также болезнях ревматоидного характера. Известны и другие полезные свойства вяленой клюквы. В частности, доказано, что этот целебный продукт обладает жаропонижающим, антисептическим, противовоспалительным, гипотензивным, антисклеротическим и противоцинготным действиями. Кроме того, вещества в составе ягод оказывают положительное действие на водно-солевой обмен, стимулируют деятельность поджелудочной железы и пагубно влияют на холерный вибрион. ИЗЮМ - рекордсмен по содержанию калия! Изюм следует включать в свой рацион людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, страдающим вегето-сосудистой дистонией. Изюм укрепляет легкие, сердце, нервную систему и даже подавляет гнев и успокаивает нервы., О пользе МЕДА написано так много, что просто лишь хочется добавить, что по всем своим полезным свойствам этот продукт вне всякой конкуренции! БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ! П. С. Абсолютно не согласна со всеми добавленными вариантами к рецепту! Кроме первого, четвертого и девятого вариантов, немного похожих по составу, но отличных по способу приготовления!
Энергетические батончики с клюквой - кулинарный рецепт
