Пикантная скумбрия на гриле. Ингредиенты: скумбрия свежая, томатный соус острый, чеснок Куриные крылышки, шашлыки из свинины, из говядины и курицы не надоели? Не хотите мяса? Тогда предлагаю приготовить рыбу на гриле. Для этого возьмем скумбрию — рыбу доступную, вкусную и полезную. Ск... Подробнее

рецепт

Пикантная скумбрия на гриле

Ингридиенты

скумбрия свежая - 1200 г
томатный соус острый - 100 г
чеснок - 3 зубчика
растительное масло рафинированное - 2 ст. л.
итальянские травы - 1/2 ч. л.
перец черный молотый - по вкусу
соль - 1 ч. л.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/10Для приготовления нужно выбрать правильную скумбрию с черной спинкой, синими узорами и светлым брюшком. Рыба должна быть без повреждений. Замороженную скумбрию разморозить, выпотрошить, удалить голову, хвостик, плавники и хорошо промыть.
На весь экран # шаг 2/10Разрезать рыбу по спинке, удалить центральную кость и черную пленку. Промыть. Для маринада смешать острый томатный соус (у меня кетчуп чили), растительное масло, итальянские травы, соль и черный перец.
На весь экран # шаг 3/10Смазать филе с двух сторон маринадом. Изнутри посыпать мелко нарезанным чесноком.
На весь экран # шаг 4/10Сложить филе рыбки и оставить мариноваться на 2–3 часа.
На весь экран # шаг 5/10Скумбрия промаринована. Решетку необходимо смазать растительным маслом.
На весь экран # шаг 6/10Уложить скумбрию на решетку.
На весь экран # шаг 7/10Мы обычно жарим скумбрию после мяса, так как жар для нее нужен послабее.
На весь экран # шаг 8/10Скумбрия — рыба жирная. Для того чтобы не горел капающий жир, можно посыпать угли горстью крупной соли. Установить решетку на мангал. Готовить около 15 минут (для крупной рыбы), периодически переворачивая решетку.
На весь экран # шаг 9/10Пикантная скумбрия готова.
На весь экран # шаг 10/10Подавать немедленно с овощами и зеленью. Приятного аппетита! Угощайтесь! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Пикантная скумбрия на гриле. Ингредиенты: скумбрия свежая, томатный соус острый, чеснок Куриные крылышки, шашлыки из свинины, из говядины и курицы не надоели? Не хотите мяса? Тогда предлагаю приготовить рыбу на гриле. Для этого возьмем скумбрию — рыбу доступную, вкусную и полезную. Ск...