👌 Это самые вкусные жареные баклажаны на зиму, рецепты с фото Жареные баклажаны на зиму – это очень вкусная заготовка, которая обязательно порадует вас холодным зимним днем своим необыкновенным вкусом. Уверена, что если вы однажды попробуете... Подробнее

рецепт

Это самые вкусные жареные баклажаны на зиму

Ингридиенты

Баклажаны – 1 кг
Чили свежий – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Чеснок – 1 головка
Уксус 9% – 3 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Вода – 3 ст.л.
Масло растительное – 100 мл плюс около 300-400 мл для жарки

Инструкция

Жареные баклажаны на зиму – это очень вкусная заготовка, которая обязательно порадует вас холодным зимним днем своим необыкновенным вкусом. Уверена, что если вы однажды попробуете приготовить такую заготовку, то в дальнейшем будете готовить ее из года в год! И хотя такие баклажаны готовятся не так быстро, как хотелось бы – результат того стоит! Пол-литровую баночку такой вкуснятины мы с мужем съедаем за раз – они настолько вкусны, что остановиться просто невозможно. Сложность – особых сложностей нет Время приготовления – около 2-х часов Ингредиенты: Баклажаны – 1 кг Чили свежий – 1 шт. Перец болгарский – 1 шт. Чеснок – 1 головка Уксус 9% – 3 ст.л. Соль – 1 ч.л. Вода – 3 ст.л. Масло растительное – 100 мл плюс около 300-400 мл для жарки Как приготовить: Сначала приготовим острую заправку для баклажанов. Для этого с помощью мясорубки или кухонного комбайна измельчаем вместе: очищенный чеснок, болгарский перец и перец чили. Вливаем к измельченным овощам уксус, растительное масло и всыпаем соль. Перемешиваем хорошенько. Баклажаны моем, чуть подсушиваем. Нарезаем кружочками (не очищаем) примерно по 5 мм. Разогреваем на сковороде масло растительное, хорошо так разогреваем. Выкладываем в один слой кружочки баклажанов и жарим сначала с одной стороны до золотистости. Затем переворачиваем и обжариваем их со второй стороны. Теперь делаем так: выкладываем слой снятых со сковороды баклажанов, поливаем их острой заправкой. Дальше жарим следующую порцию баклажанов, снова выкладываем их в кастрюльку и поливаем заправкой. И так поступаем со всеми баклажанами и со всей заправкой. И дальше, чтобы не ломать хрупкие ломтики баклажанов, накрываем крышкой кастрюлю и чуть-чуть трясем, чтобы заправка более или менее равномерно распределилась. Дальше перекладываем в стерилизованные баночки баклажаны, накрываем стерилизованными крышками и ставим банки в кастрюлю (предварительно на дно застилаем тканевую салфетку). Наливаем воду, доводим ее до кипения и с момента закипания воды засекаем 30 минут. А затем укупориваем. Вот и готовы вкуснейшие баклажаны на зиму! Храним в темном прохладном месте. Приятного аппетита! Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

👌 Это самые вкусные жареные баклажаны на зиму, рецепты с фото Жареные баклажаны на зиму – это очень вкусная заготовка, которая обязательно порадует вас холодным зимним днем своим необыкновенным вкусом. Уверена, что если вы однажды попробуете...