povarenok.ru
22.06.2020, 19:23:43
Рыбник – кулинарный рецепт Подробнее
Рыбник
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Вода (кипяченая, теплая) — 250 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Специи (соль, перец, приправы) — 1 ч. л.
- Рыба (филе) — 600-700 г
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Лук зеленый — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт
Инструкция
- Готовим дрожжевое тесто: 1. дрожжи залить 25 мл теплой воды (взять из общего объема) и дать им подойти 2. в муку добавить соль, сахар, растительное масло, теплую воду, дрожжи и все хорошо замесить. 3. накрыть тесто льняной салфеткой, поставить в теплое место на 30 минут.
- Пока тесто подходит, подготовить рыбу: филе немного подсолить, можно немного поперчить по вкусу.
- Репчатый лук нарезать полукольцами, зеленый - мелко накрошить.
- Готовое подошедшее тесто нарезать на 8 частей, каждую раскатать в лепешку толщиной 1 см. На каждую положить рыбу, посыпать нарезанным луком, положить сверху небольшой кусочек сливочного масла. Можно печь и большой рыбник, тогда все приготовленное тесто раскатывают, кладут начинку и заворачивают в один большой пирог.
- Рыбники свернуть конвертиком, сделать вилкой несколько проколов, смазать взбитым яйцом и выпекать в предварительной разогретой до 200 градусов духовке до готовности.
- Рыбники смазать сливочным маслом. Едят рыбники, срезав верхнюю корочку. В народе говорили: - "Корка от рыбника - хлебу подмога". Приятного аппетита!
Рыбник – кулинарный рецепт
