gastronom.ru
01.08.2020, 3:37:24
Крем- паштет из куриной грудки. Подробнее
Крем- паштет из куриной грудки
Ингридиенты
- филе куриной грудки 200 г
- желатин 10 г
- соль 0,5 ч.л.
- вода 1,5 стакан(а)
- перец горошком 5 шт.
- белый перец молотый 1 щепотка(и)
Инструкция
- Освободить филе куриной грудки от костей и кожи
- Залить холодной водой мясо, добавить перец горошком и поставить вариться на средний огонь, снимая образующуюся пену. В процессе приготовления добавить соль по вкусу.
- Бульон процедить. В стакан бульона (250 мл) добавить желатин и размешать.
- Мясо измельчить погружным блендером. Соединить с бульоном и нагреть до полного растворения желатина. Добавила молотый перец и соль по вкусу.
- Переложить массу в подготовленную посуду и поставить в холодильник на ночь для застывания.
Крем- паштет из куриной грудки.
