Пирог с кабачками на творожном тесте – кулинарный рецепт Подробнее

Пирог с кабачками на творожном тесте

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Творог (мягкий и однородный) — 90 г
Масло растительное — 60 мл
Молоко — 60 мл
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Кабачок (молодые) — 600 г
Лук репчатый — 200 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Колбаса (у меня сосиска и копченая колбаса) — 130 г
Сметана — 60 г
Соль — по вкусу
Перец белый — по вкусу

Инструкция

Молодые кабачки порезать кубиком.
Обжарить в разогретом на сковороде масле на сильном огне до румяной корочки. Убрать со сковороды.
Лук порезать кубиком и обжарить до золотистого цвета в той же сковороде.
Добавить сметану в лук, перемешать, протомить минуту, добавить кабачки и протушить практически до полного выпаривания жидкости. Остудить, добавить по вкусу соль и перец.
Муку смешать с разрыхлителем, добавить остальные ингредиенты и замесить тесто, может потребоваться чуть больше муки. Тесто мягкое и поддатливое.
Колбасу и сосиску порезать короткой соломкой.
В форму выложить2/3 теста тонким слоем - бортики обязательны. На тесто выложить колбасу с сосиской.
Сверху выкладываем кабачковый слой. Из оставшегося теста сделать полоски. Оформить пирог. Смазать желтком и посыпать кунжутом по желанию.
Духовка разогрета на 180 градусов. Выпекать до зарумянивания. У меня ушло 40 минут - 30 минут на средней полке и 10 минут на верхней. Остудить.

povarenok.ru

Пирог с кабачками на творожном тесте – кулинарный рецепт