povarenok.ru
02.08.2020, 20:15:10
Нескучный холодный суп с баклажанами – кулинарный рецепт Подробнее
Нескучный холодный суп с баклажанами
Ингридиенты
- Баклажан — 100 г
- Сметана — 100 г
- Простокваша — 200 мл
- Йогурт — 100 г
- Зелень (у меня кинза, базилик ,укроп) — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
- Перец белый — по вкусу
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Сыр творожный (с зеленью) — 1 ст. л.
Инструкция
- Баклажан нарезать мелким кубиком, присолить. Чеснок раздавить лезкием ножа и выложить на разогретую сковороду с маслом. Обжарить баклажаны с чесноком до готовности. Чеснок убрать и баклажаны остудить.
- Простоквашу пробить с зеленью в блендере.
- В чашу выложить простоквашу с зеленью, добавить йогурт, сметану, творожный сыр, перец и соль. Хорошо размешать. Всыпать баклажаны (чуть оставить на подачу) и убрать в холодильник, желательно не менее чем на 4 часа.
- Достаем суп, перемешиваем (если вам густо, то разбавьте минеральной водой). Разливаем и подаем.
Нескучный холодный суп с баклажанами – кулинарный рецепт
