Аджика из болгарского и острого перцев - 11 пошаговых фото в рецепте Аджика из болгарского и острого перцев - этот рецепт для любителей остренького. Данный рецепт аджики особенно хорош, потому что острый перец придает нужную остроту, а сладкий перец добавляет свежести и сочности. В составе нет ничего лишнего, все сбалансировано и не требует никаких добавок. ... Подробнее

Аджика из болгарского и острого перцев

Ингридиенты

Для приготовления аджики из болгарского и острого перцев понадобится:
перец болгарский - 500 г;
перец острый - 500 г;
чеснок - 150 г;
семена кинзы (кориандр) - 3 ст. л.;
соль крупная - по вкусу.
*При обработке острого перца можно воспользоваться резиновыми перчатками, для избежания раздражения кожи и неприятных ощущений.

Инструкция

Для приготовления аджики перцы лучше подвялить, пусть они полежат неделю - другую и немного подвянут,тогда аджика из болгарского и острого перцев будет лучше храниться. Сладкие и острые перцы очистить от семечек и внутренних перегородок. Семена кинзы (кориандр) растолочь в ступке. Добавить к обработанным перцам очищенный чеснок, половину порции кориандра. Теперь небольшими партиями пропустить через блендер все перцы, чеснок и кориандр. Желательно промолоть как можно мельче, до состояния пасты. Полученную массу сложить в миску, добавить соль, оставшийся кориандр и тщательно перемешать. Аджика из болгарского и острого перцев готова. Готовую аджику можно раскладывать по баночкам и убирать на хранение в холодное место. Приятного аппетита и вкусной зимы вам!

rutxt.ru

Аджика из болгарского и острого перцев - 11 пошаговых фото в рецепте Аджика из болгарского и острого перцев - этот рецепт для любителей остренького. Данный рецепт аджики особенно хорош, потому что острый перец придает нужную остроту, а сладкий перец добавляет свежести и сочности. В составе нет ничего лишнего, все сбалансировано и не требует никаких добавок. ...