Кабачковая икра на зиму, рецепт и 5 советов по приготовлению Нежная, мягкая и в меру пряная кабачковая икра – уникальная консервация, которая сочетает ароматы и вкусы насыщенных домашних овощей. Для разнообразия вкусовых оттенков в рецептуру можно добавлять яблоки, болгарские перцы, томаты, баклажаны и пикантный чеснок.