Постила
  • Авто и мото
  • Гороскопы и эзотерика
  • Дом и уют
  • Здоровье
  • Литература
  • Новости
  • Психология
  • Ремонт
  • Саморазвитие
  • Фотография и искусство
  • Внешность
  • Дети
  • Еда и напитки
  • Знаменитости
  • Маникюр
  • Покупки
  • Путешествия
  • Рукоделие
  • Свадьба
  • Цветы
  • Кусочек Постилы
  • Вязание
  • Диеты и похудение
  • Животные
  • Компьютеры и телефоны
  • Музыка
  • Открытки новое
  • Причёски
  • Разное
  • Сад и огород
  • Спорт и фитнес
  • Блог Постилы
Открытки
  Русский    
   English (US)
   Espanol
  • Вход / Регистрация
    • Кнопка Пост!
    • Правила
Главная   /   Еда и напитки   /   блюда из мяса
  • 1
  • 1
    • Встроить
    • Пожаловаться
Свиная лопатка, запеченная в рукаве. Рецепт с фото Для приготовления мяса в рукаве для выпечки на этот раз выбрала свиную лопатку. Мясо на ней не самое мягкое, поэтому перед тем как отправить лопатку в духовку, хорошо промариновала её в луковом маринаде с добавлением кумина и перца чили хлопьями. В результате, получилось мягкое ароматное мясо из духовки с чудесной хрустящей корочкой, которую специально порезала на тонкие полоски, чтобы её было удобнее грызть.
zoom_in
gotovim.ru
13.08.2020, 13:22:36

Свиная лопатка, запеченная в рукаве. Рецепт с фото Для приготовления мяса в рукаве для выпечки на этот раз выбрала свиную лопатку. Мясо на ней не самое мягкое, поэтому перед тем как отправить лопатку в духовку, хорошо промариновала её в луковом маринаде с добавлением кумина и перца чили хлопьями. В результате, получилось мягкое ароматное мясо из духовки с чудесной хрустящей корочкой, которую специально порезала на тонкие полоски, чтобы её было удобнее грызть. Подробнее

Галина Мельникова
Свиная лопатка, запеченная в рукаве
Ингридиенты
  • свинина (лопатка на кости с кожей) - 2.5кг
  • лук репчатый - 2 шт.
  • чеснок - 3-4 зубчика
  • соль - 1 ч.л.
  • кумин - 1 ч.л.
  • перец чили (хлопья) - 1 ч.л.
  • масло растительное.
Инструкция
  • Свиную лопатку вымыть под проточной холодной водой, обсушить бумажными полотенцами и уложить на разделочную доску. По желанию сделать на свиной коже ромбовидные насечки, не доходящие до мяса (только кожа и чуть жира).
  • Приготовить маринад. Луковицы среднего размера очистить и нарезать крупными дольками. Чеснок очистить. В блендер положить лук, чеснок, соль, специи и измельчить до образования пюре. Примешать немного растительного масла.
  • Этой смесью смазать мясо со всех сторон, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь. Луковый сок не только придает мясу аромат, но и делает его мягче. А на лопатке свинина не самая нежная, поэтому оставить мясо в маринаде на ночь было бы правильнее, чем ограничиться маринованием на 2-3 часа.
  • Достать промаринованную свиную лопатку из холодильника, дать ему согреться при комнатной температуре и переложить в рукав для запекания. Закрепить кончики пакета, проколоть его в нескольких местах, чтобы пакет в духовке не лопнул. Переложить мясо в рукаве на противень и запекать в предварительно разогретой до 180С духовке 2 часа.
  • Спустя 2 часа, аккуратно надрезать рукав, раздвинуть края пленки и полить мясо выделившимся при запекании соком, распределяя его как можно равномернее. Продолжать запекать свинину до полной готовности. Готовое мясо переложить на блюдо, прикрыть фольгой и дать ему отдохнуть. Перед подачей можно снять с лопатки хрустящую кожицу и порезать её на небольшие кусочки кухонными ножницами. Отдельно порезать мясо ломтиками и подавать горячим с овощами, соусом и гарниром по вкусу. Приятного аппетита!
gotovim.ru
Свиная лопатка, запеченная в рукаве. Рецепт с фото Для приготовления мяса в рукаве для выпечки на этот раз выбрала свиную лопатку. Мясо на ней не самое мягкое, поэтому перед тем как отправить лопатку в духовку, хорошо промариновала её в луковом маринаде с добавлением кумина и перца чили хлопьями. В результате, получилось мягкое ароматное мясо из духовки с чудесной хрустящей корочкой, которую специально порезала на тонкие полоски, чтобы её было удобнее грызть.
Постила
Что такое Постила О нас Блог Постила ВКонтакте Кнопка «Пост!»
Новые посты Новые доски Открытки Рецепты Aрхив
Категории Темы Теги Лучшее на Постиле Рекламодателям
Помощь Правила Пользовательское соглашение Наши партнеры: Пикабу