edimdoma.ru
14.08.2020, 17:38:00
Нежный чизкейк. Ингредиенты: печенье, сливочное масло, сыр сливочный Подробнее
Сохранено в Творожная выпечка
Еда и напитки
Нежный чизкейк
Ингридиенты
- печенье - 200 г
- сливочное масло - 80 г
- сыр сливочный - 600 г
- сливки 33-35% - 250 г
- сахар - 150 г
- сахар ванильный - 10 г
- яйца куриные - 3 шт.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/10Разогрейте духовку до 180°С.
- На весь экран # шаг 2/10Измельчите в блендере/измельчителе печенье в крошку. Добавьте растопленное сливочное масло и снова перемешайте.
- На весь экран # шаг 3/10Дно разъемной формы застелите пергаментом. Высыпьте крошку печенья с маслом, равномерно и плотно прижмите к стенкам, образовав дно и высокие бортики. Поставьте в духовку на 10–15 минут.
- На весь экран # шаг 4/10Когда корж испечется, достаньте из духовки и убавьте температуру духовки до 160°С для дальнейшей выпечки чизкейка.
- На весь экран # шаг 5/10В глубокой миске соедините сливочный сыр и сахар с ванилью венчиком. Перемешивайте до однородного состояния. Здесь нельзя пользоваться миксером, иначе масса взобьется и чизкейк будет слишком рыхлым.
- На весь экран # шаг 6/10По одному введите яйца, продолжая взбивать венчиком.
- На весь экран # шаг 7/10Влейте сливки и перемешивайте до однородности.
- На весь экран # шаг 8/10Аккуратно перелейте крем в форму до краев бортика коржа.
- На весь экран # шаг 9/10В духовку поставьте противень с емкостью с водой. А над ним — решетку. На решетку ставьте чизкейк и выпекайте в разогретой до 160°С духовке примерно 1,5 часа. Во время выпекания он поднимется, может немного треснуть. Когда поверхность слегка покоричневеет, а деревянная палочка при протыкании будет сухой (комочки на ней могут оставаться, имеется в виду, что она не будет вся мокрая и в креме), это будет означать, что чизкейк готов!
- На весь экран # шаг 10/10Достаньте чизкейк, оставьте остывать на час при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник до полного остывания. Это займет около 3–5 часов, а лучше оставить на ночь. Готовый чизкейк украсьте ягодами или приготовьте ягодный соус. поделиться фото 5.0согласны?
Нежный чизкейк. Ингредиенты: печенье, сливочное масло, сыр сливочный