povarenok.ru
15.08.2020, 15:14:04
Шоколадное мороженое – кулинарный рецепт Подробнее
Шоколадное мороженое
Ингридиенты
- Сливки (жирные 30-35%) — 160 мл
- Молоко — 100 мл
- Сахар — 70 г
- Шоколад темный — 100 г
- Желток яичный — 2 шт
Инструкция
- Шоколад поломать и сложить в кастрюлю с толстым дном.
- Сливки с молоком хорошо нагреть и влить в шоколад.
- Хорошо размешать венчиком.
- Взбить желтки с сахаром - не до пены
- Влить желтки в шоколадную массу, хорошо размешать и поставить на небольшой огонь, постоянно мешая, довести до кипения, но не кипятить! Снять с огня. Остудить
- Влить массу в форму для заморозки, желательно круглой формы
- Через два часа достать и пробить блендером.
- Вылить массу в контейнер, накрыть и поставить в морозилку на ночь.
- Достаем и выкладываем в вазочки.
Шоколадное мороженое – кулинарный рецепт
