Бездрожжевой пирог с мясом по-шотландски - 9 пошаговых фото в рецепте Давайте приготовим наивкуснейший бездрожжевой пирог с мясом. Сочное мясо, томленое в пиве, с добавлением овощей под нежным тестом станет прекрасным блюдом на обед или ужин! Ингредиенты Подробнее

Бездрожжевой пирог с мясом по-шотландски

Ингридиенты

Для приготовления бездрожжевого пирога с мясом понадобится:
1 кг мякоти свинины (лопатка);
200 г обжаренного бекона;
1 большая луковица;
3 средние морковки;
стакан пива «Гинесс»;
2 ст. л. семян зиры;
2 ст. л. муки;
щепотка сахара;
соль, свежемолотый черный перец.
Для теста (можно взять готовое слоеное тесто, будет не менее вкусно):
175 г сливочного масла;
350 г муки;
1 яйцо;
125 мл воды;
растительное масло.

Инструкция

Лук и морковь мелко порубить, обжарить на оливковом масле 2 минуты. Снять с огня. Мясо нарезать кусочками величиной с кубик сахара-рафинада. Обжарить его в глубокой сковороде небольшими порциями (по 2-3 минуты каждую порцию). В последнюю порцию добавить зиру. Вернуть все обжаренное мясо в сковороду, добавить сахар, влить пиво. Тушить под крышкой 10 минуты, время от времени помешивая. Затем добавить овощи и бекон. Добавить муку и тщательно перемешать. Уменьшить огонь и готовить под крышкой 40 минут. Приправить солью, перцем. Дать остыть. Для приготовления теста: сливочное масло нарезать кусочками, положить в сотейник с толстым дном, влить воду, размешать, поставить на огонь и довести до кипения. Сразу же снять с огня. Всыпать просеянную муку, перемешать. Вымешать деревянной ложкой, сформировать шар. Переложить на присыпанную мукой рабочую поверхность, накрыть и дать остыть. Форму для выпечки смазать небольшим количеством растительного масла. Одну треть теста отложить в сторону. Остальное раскатать и выложить в форму так, чтобы были закрыты дно и бортики. Положить на тесто начинку. Накрыть бездрожжевой пирог с мясом отложенным тестом и защипнуть края, если остались кусочки теста, то сделать из них украшения. Смазать верх яйцом. Поставить мясной пирог по-шотландски в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 40 минут. Подавать горячим или теплым. Приятного аппетита!

rutxt.ru

Бездрожжевой пирог с мясом по-шотландски - 9 пошаговых фото в рецепте Давайте приготовим наивкуснейший бездрожжевой пирог с мясом. Сочное мясо, томленое в пиве, с добавлением овощей под нежным тестом станет прекрасным блюдом на обед или ужин! Ингредиенты