gastronom.ru
22.08.2020, 11:45:01
Конфи из сладкого перца, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Конфи из сладкого перца
Ингридиенты
- 6 крупных сладких красных перцев
- 3 зубчика чеснока
- оливковое масло «экстра вирджин»
- соль, свежемолотый черный перец
Инструкция
- Удалите у перцев плодоножки, разрежьте вдоль пополам, удалите семена и белые мягкие перегородки.
- Полейте противень оливковым маслом. Выложите на него перцы и запекайте в разогретой до 160 °С духовке (лучше всего в режиме «конвекция + гриль») примерно 40 мин.
- Выньте готовые перцы из духовки, снимите кожицу и нарежьте мякоть соломкой. Чеснок раздавите и порубите или разотрите в ступке с солью и перцем.
- Выложите перцы в плоскую посуду, приправьте чесноком с солью и перцем и полностью залейте оливковым маслом, чтобы перцы могли его впитать. Оставьте на 3–4 ч, затем подайте или переложите в банку (или храните в холодильнике в той же посуде).
Конфи из сладкого перца, пошаговый рецепт с фото
