povarenok.ru
22.08.2020, 10:20:15
Пирог под яблочно-ореховой карамелью Кулинарный рецепт Подробнее
Пирог под яблочно-ореховой карамелью
Ингридиенты
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Сахар — 120 г
- Масло сливочное — 50 г
- Яблоко — 3 шт
- Фундук — 50 г
Инструкция
- Для начала приготовим карамель. Яблоки помыть, очистить от кожуры и семян. Нарезать кубиками. В сухую кастрюльку с толстым дном высыпать сахар. Поставить на огонь и дать сахару растаять. Затем добавить сливочное масло перемешать до однородности. Затем добавить яблоки. И орехи. Проварить, постоянно помешивая, 2 мин. Форму для выпечки ( у меня 20 см.) при необходимости застелить фольгой или пергаментом, бока смазать растительным маслом (1 ч. л.). Переложить карамель в форму. P.S. Если яблоки очень сочные и выделили очень много сока, то всю карамельную жидкость выливать в форму для выпечки не нужно. Яйца взбить в миску, взбить миксером на высокой скорости до пышной пены. Добавить сахар. Взбивать миксером на высокой скорости до пышной пены не менее 5 минут. Просеять муку, перемешать миксером на низкой скорости миксера. Вылить тесто поверх карамели. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 30-35 мин. Готовность проверить с помощью деревянной шпажки, если выходит сухая то пирог готов. Пирог вынуть из духовки, накрыть блюдом и быстро перевернуть (аккуратно, горячо!). Дать пирогу немного пропитаться и остыть.
Пирог под яблочно-ореховой карамелью Кулинарный рецепт
