povarenok.ru
26.12.2013, 7:45:05
Медово-коричный торт "Глинтвейн" - кулинарный рецепт Подробнее
Медово-коричный торт "Глинтвейн"
Ингридиенты
- Мед — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 1 стак.
- Сода (негашеная) — 2 ч. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Чернослив — 100 г
- Джем (яблочный) — 3 ст. л.
- Стружка кокосовая — 4 ст. л.
- Вино десертное — 6 ст. л.
- Маргарин (для смазывания формы и рук) — 100 г
Инструкция
- Смешать мед, яйца, сахар, соду, корицу.
- Все поставить варить на водяную баню, постоянно помешивая. Когда масса начнет подниматься, варить, помешивая, еще 3 минуты.
- Остудить, смешать с 2 стаканами муки.
- Растопить ½ пачки маргарина. Вырезать из пищевой бумаги круг по размерам формы для выпечки, смазать бумагу маргарином, смочить руки маргарином и, взяв тесто, тонко руками распределить его по поверхности.
- Выпекать при температуре 180 градусов 4-5 минут до золотисто-коричневого цвета, главное, не передержать в духовке, коржи пекутся очень быстро. Они получаются очень мягкими, их надо выкладывать только на ровную поверхность и, пока они горячие, им можно придать любую форму или выровнять края по размерам, далее корж остывает и затвердевает. Должно получиться примерно 5 коржей, из остатка теста выпечь коржик, который пойдет на выравнивание боков торта.
- Взбить сливки с вареной сгущенкой в крепкий крем.
- Выкладываем 1 корж на блюдо, пропитываем его красным десертным вином.
- Промазываем его кремом и посыпаем нарезанным черносливом. Так повторяем каждый слой, кроме последнего.
- Верхний корж промазываем растопленным джемом из яблок и кладем на верх торта.
- Измельчаем обрезки теста, добавляем немного крема и выравниваем им бока торта. Обсыпаем края торта кокосовой стружкой.
- Верх торта украшаем спиралями из крема. Можно украсить треугольничками коржа, украсив ягодами. Важно дать пропитаться торту не менее 8 часов в холодильнике. Получается очень нежно и вкусно!
Медово-коричный торт "Глинтвейн" - кулинарный рецепт
