povarenok.ru
30.08.2020, 12:21:11
Булочки с фаршем и сыром "Пикничок" – кулинарный рецепт Подробнее
Булочки с фаршем и сыром "Пикничок"
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Молоко — 200 мл
- Масло сливочное — 170 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Дрожжи (сухие для сдобы) — 10 г
- Соль — 1 ч. л.
- Фарш индюшачий (классический от ТМ Индилайт) — 450 г
- Лук репчатый (100 г.) — 1 шт
- Моцарелла — 100 г
- Помидоры черри — 30 шт
- Зелень — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Желток яичный — 1 шт
- Сливки — 1 ст. л.
- Кетчуп — по вкусу
- Майонез — по вкусу
- Кунжут — по вкусу
Инструкция
- Приготовить продукты для начинки. Разогреть в сковороде масло, обжарить лук, 5 минут, огонь средний. Добавить фарш индейки, жарить до готовности, 5-7 минут. Остудить. Сыр натереть на тёрке, черри и зелень вымыть, обсушить. Смешать жареный фарш, сыр, зелень, посолить по вкусу. В деже комбайна смешать молоко, сахар, дрожжи и 2 ст. л. муки ( из 600 г), оставить на 10 минут. Всыпать оставшуюся просеянную муку, соль и добавить мягкое сливочное масло. Замесить тесто. Включить духовку на разогрев. Тесто не требует выбраживания и расстойки формованных изделий. Тесто разделить на 10 равных частей. От каждой отщипнуть маленький кусочек, 10-12 г.. Раскатать большую часть в длинный прямоугольник, меньшую в круг. Фарш взвесить, разделить на 10 частей. Выкладывать фарш в длину, добавить черри. Закрутить рулетом. Выложить на кружок, формуя булочку. Смазать смесью желтка и сливок, посыпать кунжутом. Выпекать при 180 градусах 30 минут. На пикнике можно подогреть на решётке, 3 минуты.
Булочки с фаршем и сыром "Пикничок" – кулинарный рецепт
