tveda.ru
06.09.2020, 18:43:39
Вегетарианский бургер с хумусом из тыквы и запечёнными овощами (веджибургер) Подробнее
Вегетарианский бургер с хумусом из тыквы и запечёнными овощами (веджибургер)
Ингридиенты
- нут — 100 г
- тхина — 2 ст. л.
- чеснок — 2 зубчика
- зира
- кориандр
- перец чили молотый
- порошок сладкой паприки
- масло оливковое
- соль
- черный перец
- сок лимонный
- хмели-сунели
- кинза
- тыква
- перец болгарский — 1 шт.
- цукини
- баклажан
- розмарин
- тимьян
- огурец — 4 ломтика
- помидор — 3 ломтика
- булочка — 1 шт.
- салат айсберг — 1 лист
Инструкция
- 1. Готовим хумус. На разогретой сковороде без масла обжариваем зиру и кориандр, затем измельчаем специи в ступке. 2. Берём отварной нут и перекладываем в чашу блендера, добавляем пасту тхина, измельчённый чеснок, прогретые специи, молотый чили перец, сладкую паприку, оливковое масло, соль, дроблёный чёрный перец, сок половины лимона, хмели-сунели и всё измельчаем. Половину запечённой тыквы нарезаем на кусочки и отправляем в блендер, но пробиваем недолго, чтобы чувствовались кусочки тыквы. Замешиваем нарезанную кинзу и всё объединяем. 3. Готовим запечённые овощи. Болгарский перец, половину цукини, половину баклажана нарезаем на небольшие кусочки. На ломтиках цукини и баклажана делаем насечки. Выкладываем овощи в ёмкость для запекания, просаливаем каждый слой овощей. Все овощи перчим и сбрызгиваем оливковым маслом. Добавляем листочки от розмарина, веточки тимьяна, измельчённый чеснок, всё перемешиваем и ставим в духовку на 20 минут. 4. Готовим дополнительные ингредиенты. Нарезаем тонкие ломтики свежего огурца, следует брать только светлую часть без кожуры. Отрезаем несколько ломтиков помидора. Злаковую булочку разрезаем вдоль на 2 части и подсушиваем на горячей сковороде без масла. 5. Собираем бургер. На верхнюю часть булочки намазываем хумус, выкладываем ломтики запечённого болгарского перца, цукини, баклажана, ломтики огурца, помидора, листик салата Айсберг и ещё ломтик помидора. Верхнюю часть булочки смазываем хумусом и закрываем бургер. Весь бургер прокалываем шпажкой. Приятного аппетита!
Вегетарианский бургер с хумусом из тыквы и запечёнными овощами (веджибургер)
