Рыбный паштет из минтая "Нежный" – кулинарный рецепт Подробнее

рецепт

Рыбный паштет из минтая "Нежный"

Ингридиенты

Минтай — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (половина большой или 1 маленькая) — 0,5 шт
Чеснок — 1 зуб.
Масло сливочное — 40 г
Оливки зеленые — 10 шт
Укроп — 3 веточ.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Инструкция

Минтай хорошо помыть, почистить. Разрезать на кусочки и сварить с добавлением лаврового листа и душистого перца. Варить с момента кипения минут 10-15 на маленьком огне. Тушку минтая я не взвешивала, размер средний. Охладить и разобрать на кусочки, выбирая мелкие косточки.
Почистить овощи. Лук и чеснок нарезать, морковь натереть на терке.
Распустить сливочное масло и обжарить овощи до мягкости. Зажаривать не надо.
В блендер сложить обжаренные овощи и кусочки варёного минтая.
Измельчить минтай и обжаренные овощи до пюреобразного состояния.
Выложить в миску паштет и добавить нарезанные оливки и зелень укропа для пикантности. Для сочности добавить кусочки мягкого сливочного масла. Попробуйте на вкус, если надо - посолите и поперчите.
Выложить паштет в вазочку и дать охладиться и настояться в холодильнике несколько часов.
Вкусный рыбный паштет готов. Приятного аппетита!

povarenok.ru

Рыбный паштет из минтая "Нежный" – кулинарный рецепт