gastronom.ru
03.09.2020, 7:04:17
Пхали из свеклы, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Пхали из свеклы
Ингридиенты
- 4 средние свеклы
- 100 г очищенных грецких орехов
- 2 небольшие луковицы
- 3–4 зубчика чеснока
- 1 пучок кинзы
- белый винный уксус
- по 0,5 ч. л. молотых кориандра и уцхо-сунели
- соль, свежемолотый черный перец
- 1 спелый гранат для подачи
Инструкция
- Вымойте свеклу щеткой, ничего не отрезая. Заверните по отдельности в фольгу и запеките при 200 °С до мягкости, от 50 мин. до 1,5 ч.
- Готовую свеклу обдайте холодной водой, остудите, очистите и натрите на мелкой терке.
- Приготовьте ореховую заправку – грецкие орехи, чеснок, репчатый лук, зелень проверните через мясорубку, добавьте специи, соль и перец, тщательно перемешайте рукой, чтобы получилась однородная масса.
- Смешайте ореховую заправку и свеклу. Можно добавить пару капель белого винного уксуса – для кислинки.
- Получившуюся массу можно выложить на блюдо, разровнять рукой и затем сделать ножом узоры либо скатать одинаковые шарики, сделать пальцем углубление – но в любом случае надо украсить их зернышками граната.
Пхали из свеклы, пошаговый рецепт с фото
